Cash-and-carry

Cash-and-carry (ang. płać i bierz) według Urzędu Statystycznego Unii Europejskiej jest to forma handlu, w której towary są sprzedawane z magazynu hurtowego w formie samoobsługowej lub "według wzorów" albo połączenia obu. Klienci samodzielnie wybierają towary z wydrukowanej listy lub ich spisu w formie elektronicznej, mając do dyspozycji wzory, lecz nie przynoszą towarów sami z magazynów. Klientami są z reguły: detaliści, rzemieślnicy, drobni producenci, właściciele zakładów gastronomicznych i usługowych, instytucje publiczne. Płacą na miejscu i odbierają samodzielnie zakupiony towar.

Według P. Kotlera można wyróżnić półhurtownie typu cash-and-carry; "są to duże, skromnie urządzone sklepy, sprzedające szeroki asortyment towarów i wyróżniające się znacznymi rabatami przy sprzedaży dużych ilości towaru..". "Hurtownie prowadzą ograniczoną linię chodliwych towarów takich jak artykuły spożywcze, zabawki, artykuły gospodarstwa domowego, odzież, urządzenia elektryczne, materiały biurowe i budowlane. Sprzedają małym detalistą i firmom przemysłowym za gotówkę i zazwyczaj nie zapewniają dostawy".

Opierając się na licznych definicjach i komentarzach można przyjąć, że cash and carry jest współczesną formą wielkopowierzchniowego handlu hurtowego opartego na samoobsłudze oferującego artykuły żywnościowe i nieżywnościowe codziennego i okresowego użytku dla ściśle określonego i zarejestrowanego kręgu klientów. Zakupu dokonuje bezpośrednio klient lub jego upoważniony przedstawiciel po uprzednim potwierdzeniu tożsamości i rejestracji formalnej. Warto podkreślić, że dzięki takiej formie handlu, towary są sprzedawane w relatywnie korzystnych cenach. Hurtownie oferują z reguły ok. 15 tys. artykułów żywnościowych i ok. 20 tys. nieżywnościowych, w tym także artykuły biurowo - papiernicze. Typowa mała hurtownia zajmuje ok. 3 tys. m2, natomiast jedne z największych mają nawet ponad 10 tys. m2.

TL;DR

Cash-and-carry to forma handlu hurtowego, w której klienci samodzielnie wybierają i odbierają towary z magazynu. W Polsce największymi hurtowniami cash-and-carry są Makro, Selgros i Eurocash. Zaletami takiego handlu są szeroki asortyment, korzystne ceny i możliwość natychmiastowego odbioru zakupionych towarów. Wady to brak kredytowania, ograniczona informacja o produktach i konieczność ponoszenia kosztów transportu. Metro Group, zarządzający Makro cash and carry, ma strategię zorientowaną na społeczną odpowiedzialność, w tym poprawę warunków pracy i promocję zdrowego trybu życia.

Cechy

Wyróżniające się cechy sklepów cash and carry:

• sprzedaż klientom instytucjonalnym,
• przejęcie przez klienta funkcji kompletowania i transportu,
• płatność od razu przy zakupie,
• kwalifikowanie klienta na podstawie dokumentu potwierdzającego prowadzenie działalności gospodarczej

Polski rynek

W Polsce hurtownie cash and carry to przede wszystkim takie koncerny handlowe jak Makro, Selgros, Eurocash. W 1994 roku Makro Cash and Carry (Metro Group) otworzył Pierwsze Centrum Zaopatrzenia Hurtowego w Warszawie, a zaraz po nim w Sosnowcu i Łodzi. Metro Group jest to niemiecki koncern, który od wielu lat jest liderem i największym pracodawcą w branży handlowej, Zajmuje piąte miejsce w rankingu największych polskich przedsiębiorstw.

Zalety

Do zalet hurtowni zaliczyć można:

• szeroki asortyment produktów,
• przystępna wielkość pakietów zakupowych,
• korzystny poziom cen,
• uproszczona procedura zakupu,
• bezpośredni dostęp do towarów,
• swoboda poruszania się po hali,
• natychmiastowe przyjęcie zakupionych towarów,
• liczne akcje promocyjne,
• łatwość dojazdu i parkowania,
• możliwość uzupełniającego zakupu na potrzeby gospodarstwa domowego,
• możliwość dokonywania zakupu przez różne osoby,
• relatywnie krótki czas uzupełniania zapasów towarów.

Wady

Natomiast jako wady można przedstawić:

• brak kredytowania kupieckiego - natychmiastowa zapłata,
• konieczność poświęcenia własnego czasu jako przedsiębiorcy,
• dominacja w ofercie produktów niemarkowych,
• brak możliwości negocjowania warunków zakupu,
• ograniczoność informacji o produktach zwłaszcza nowych,
• konieczność ponoszenia kosztów transportu

Społeczna odpowiedzialność

Społeczna odpowiedzialność od wielu lat odgrywa bardzo ważną rolę w strategii firmy Metro Group, która zarządza jedną z największych hurtowni; Makro cash and carry. Są to takie działania jak:

• poprawa bezpieczeństwa warunków pracy,
• zapewnienie czynników rozwoju i awansu (szkolenia, wewnętrzne awanse, nowoczesny system premiowania),
• dbanie o równowagę między życiem zawodowym, a prywatnym pracowników,
• promocja zdrowego trybu życia i troska o zdrowie pracowników (bezpłatna opieka zdrowotna),
• stworzenie programu edukacji dla młodzieży, programu stypendialnego dla studentów,
• wprowadzenie zaawansowanego systemu przekazywania odpadów do recyklingu

Cash-and-carry — artykuły polecane

B2B — Rynek zbytu — Sieć sklepów — Przemysł turystyczny — Dystrybutor — Dystrybucja detaliczna — Turystyka targowa — Handel detaliczny — Rodzaje sklepów

Bibliografia

• Czeczotko M. (red.) (2017) Postrzeganie marek własnych sieci hurtowej Makro Cash&Carry przez odbiorców profesjonalnych z sektora usług gastronomicznych, "PISMO ŚRODOWISKA BADACZY PROBLEMÓW RYNKU", nr 3 (368) tom II
• Kłosiewicz-Górecka U. (2014), Zmiany w handlu w okresie spowolnienia gospodarczego, Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur w Warszawie
• Kotler P., Armstrong G., Saunders J., Wong V. (2002), Marketing, podręcznik europejski, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa
• Lubańska A. (2010), Społeczna odpowiedzialność biznesu w sieciach hipermarketów w Polsce, Ekonomika i organizacja gospodarki żywnościowej nr 83, Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
• Szromnik A. (2008), Hurt typu cash and carry - geneza, cechy i uwarunkowania zmian, Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, nr 757

Autor: Joanna Maciusik