Hotel

Hotel to zakład oferujący podróżnym nocleg i wyżywienie w zamian za wynagrodzenie. Posiada co najmniej 10 pokoi (Koman, Kubicki 1996, s. 15,18) Zaszeregowania obiektów hotelarskich do kategorii hotelu dokonuje marszałek danego województwa. W zależności od wyposażenia hotelu, gamy świadczonych w nim usług, stopnia luksusu i wygody, istnieje pięć kategorii hoteli: najwyższa - pięć gwiazdek; oraz najniższa - jedna gwiazdka (Turkowski 2010, s. 17)

TL;DR

Artykuł opisuje klasyfikację hoteli w Polsce, zgodnie z wymaganiami określonymi przez Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy. Zawiera informacje dotyczące minimalnych wymagań dla hoteli w poszczególnych kategoriach, jak również opisuje różne typy hoteli na świecie, takie jak hotel garni, kurhotel, hotele centralne, kurortowe, przy portach lotniczych i przy kasynach. Artykuł również wymienia największe koncerny i marki hotelowe na świecie.

Klasyfikacja hoteli w Polsce

Zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 roku w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie, wymagania dla poszczególnych kategorii hoteli są następujące:

Kategoria hotelu	Minimalne wymagania
Jedna gwiazdka	Elementy zewnętrzne: bezpośrednie wejście do hallu, które nie dopuszcza nadmiernego napływu powietrza z zewnątrz twarda nawierzchnia podjazdów, zadbana roślinność i oświetlenie terenu; oddzielenie części dla gości od zaplecza pracowniczego zapewnienie parkingu, miejsca postojowego lub garażu na czas pobytu Urządzenia techniczne: wentylacja grawitacyjna lub mechaniczna w części ogólnodostępnej wentylacja grawitacyjna lub mechaniczna w części pobytowej wentylacja mechaniczna wyciągowa w łazience ogrzewanie w całym budynku dostęp do zimnej i ciepłej wody przez całą dobę oświetlenie zgodne z charakterem pomieszczeń telefon i faks w recepcji, z którego mogą korzystać goście instalacja radiowa i telewizyjna winda powyżej kondygnacji 4 Funkcje, program obsługowy i użytkowność: hall recepcyjny o powierzchni 10m² ogólnodostępna łazienka zawierająca: umywalki z blatem lub półką, oświetlone lustro, dozownik z płynnym mydłem, pojemnik na odpady, suszarka do rąk lub ręczniki, wieszak na ubrania, WC oddzielne dla kobiet i mężczyzn, pisuar w męskim WC Część mieszkalna: powierzchnia mieszkalna pokoju: jednoosobowego - 8m² dwuosobowego - 10m² trzyosobowego - 14m² czteroosobowego - 16m² w pokojach przeznaczonych dla większej liczby osób - dodatkowe 4m² na każdą osobę jednolite wyposażenie meblowe: łóżko jednoosobowe o wymiarach min. 90x200cm, łóżko dwuosobowe o wymiarach min. 140x200cm, stolik nocny, szafa lub wnęka garderobiana, stół albo biurko, krzesło (1 na osobę), lustro, wieszak ścienny lub stojący oświetlenie: lampka nocna, lampka na biurku, oświetlenie ogólne, łatwy dostęp do min. jednego gniazdka wyposażenie uzupełniające: dywan, firany, rolety lub żaluzje przyciemniające i przepuszczające światło, materiały dotyczące bezpieczeństwa i usług, popielniczka, pojemnik na odpady, szklanki wyposażenie łazienki: wanna lub prysznic, umywalka z blatem z oświetleniem, WC, mydelniczka, papiernica, wieszaki, uchwyty ścienne przy wannie i prysznicu, oświetlone lustro, gniazdko z osłoną, kosz na śmieci, mydełko, ręcznik, szklanka, torba higieniczna łazienki ogólne w części pobytowej: 5 osób na umywalkę z blatem lub półką, 15 osób na wannę lub prysznic, 20 osób na WC z umywalkami, lustro, dozownik z płynnym mydłem, ręczniki lub suszarka do rąk, kosz na śmieci, wieszaki ścienne Usługi podstawowe i uzupełniające: sprzedaż gorących napojów przez całą dobę budzenie całodobowe przechowywanie bagażu i rzeczy wartościowych gości akceptacja kart płatniczych podawanie śniadań zespół odnowy biologicznej świetlica z telewizorem zmiana pościeli oraz ręczników co trzy dni lub na życzenie gości codzienne sprzątanie na życzenie gości
Dwie gwiazdki	Elementy zewnętrzne: bezpośrednie wejście do hallu, które nie dopuszcza nadmiernego napływu powietrza z zewnątrz twarda nawierzchnia podjazdów, zadbana roślinność i oświetlenie terenu; oddzielenie części dla gości od zaplecza pracowniczego zapewnienie miejsca parkingu, garażu lub postojowego na czas pobytu Urządzenia techniczne: wentylacja grawitacyjna lub mechaniczna w części ogólnodostępnej wentylacja grawitacyjna lub mechaniczna w części pobytowej wentylacja mechaniczna wyciągowa w łazience ogrzewanie w całym budynku dostęp do zimnej i ciepłej wody przez całą dobę oświetlenie zgodne z charakterem pomieszczeń telefon i faks w recepcji, z którego mogą korzystać goście dostęp do internetu instalacja radiowa i telewizyjna winda powyżej kondygnacji 4 Funkcje, program obsługowy i użytkowność: hall recepcyjny o powierzchni 20m² ogólnodostępna łazienka zawierająca: umywalki z blatem lub półką, oświetlone lustro, dozownik z płynnym mydłem, pojemnik na odpady, suszarka do rąk lub ręczniki, wieszak na ubrania, WC oddzielne dla kobiet i mężczyzn, pisuar w męskim WC Część mieszkalna: powierzchnia mieszkalna pokoju: jednoosobowego - 9m² dwuosobowego - 12m² trzyosobowego - 15m² czteroosobowego - 18m² w pokojach przeznaczonych dla większej liczby osób - dodatkowe 4,5m² na każdą osobę wyposażenie meblowe: łóżko jednoosobowe o wymiarach min. 90x200cm, łóżko dwuosobowe o wymiarach min. 140x200cm, stolik nocny, szafa lub wnęka garderobiana, stół albo biurko, bagażnik, krzesło (1 na osobę), lustro, wieszak ścienny lub stojący oświetlenie: lampka nocna, lampka na biurku, oświetlenie ogólne, łatwy dostęp do min. jednego gniazdka wyposażenie uzupełniające: instalacja radiowa, dywan, firany, rolety lub żaluzje przyciemniające i przepuszczające światło, materiały dotyczące bezpieczeństwa i usług, popielniczka, pojemnik na odpady, szklanki wyposażenie łazienki: wanna lub prysznic, umywalka z blatem z oświetleniem, WC, osłona wanny lub prysznica, mydelniczka, papiernica, wieszaki, uchwyty ścienne przy wannie i prysznicu, oświetlone lustro, gniazdko z osłoną, kosz na śmieci, mydełko, ręcznik, szklanka, torba higieniczna łazienki ogólne w części pobytowej: 5 osób na umywalkę z blatem lub półką, 10 osób na wannę lub prysznic, 15 osób na WC z umywalkami, lustro, dozownik z płynnym mydłem, ręczniki lub suszarka do rąk, kosz na śmieci, wieszaki ścienne Usługi podstawowe i uzupełniające: sprzedaż gorących napojów przez całą dobę budzenie całodobowe przechowywanie bagażu i rzeczy wartościowych gości akceptacja kart płatniczych aperitif-bar lub bar kawowy podawanie śniadań zespół odnowy biologicznej świetlica z telewizorem zmiana pościeli oraz ręczników co trzy dni lub na życzenie gości codzienne sprzątanie na życzenie gości
Trzy gwiazdki	Elementy zewnętrzne: bezpośrednie wejście do hallu, które nie dopuszcza nadmiernego napływu powietrza z zewnątrz wiata nad głównym wejściem, które znajduje się we wnęce; drzwi automatyczne lub obrotowe wydzielona droga dostaw twarda nawierzchnia podjazdów, zadbana roślinność i oświetlenie terenu; oddzielenie części dla gości od zaplecza pracowniczego zapewnienie parkingu, garażu lub miejsca postojowego na czas pobytu zapewnienie strzeżonego parkingu lub garażu na czas pobytu Urządzenia techniczne: wentylacja mechaniczna w części ogólnodostępnej wentylacja grawitacyjna lub mechaniczna w części pobytowej wentylacja mechaniczna wyciągowa w łazience ogrzewanie w całym budynku dostęp do zimnej i ciepłej wody przez całą dobę oświetlenie zgodne z charakterem pomieszczeń telefon i faks w recepcji, z którego mogą korzystać goście dostęp do internetu instalacja radiowa i telewizyjna winda powyżej kondygnacji 3 Funkcje, program obsługowy i użytkowność: hall recepcyjny o powierzchni 20m² ogólnodostępna łazienka zawierająca: umywalki z blatem lub półką, oświetlone lustro, dozownik z płynnym mydłem, pojemnik na odpady, suszarka do rąk lub ręczniki, wieszak na ubrania, WC oddzielne dla kobiet i mężczyzn, pisuar w męskim WC Część mieszkalna: powierzchnia mieszkalna pokoju: jednoosobowego - 10m² dwuosobowego - 14m² trzyosobowego - 16m² jednolite wyposażenie meblowe: łóżko jednoosobowe o wymiarach min. 90x200cm, łóżko dwuosobowe o wymiarach min. 140x200cm, stolik nocny, szafa lub wnęka garderobiana, stół albo biurko, bagażnik, krzesło (1 na osobę), lustro, wieszak ścienny lub stojący oświetlenie: lampka nocna, lampka na biurku, oświetlenie ogólne, łatwy dostęp do min. jednego gniazdka przy biurku wyposażenie uzupełniające: telefon, instalacja radiowa i telewizyjna, dywan, firany, rolety lub żaluzje przyciemniające i przepuszczające światło, materiały dotyczące bezpieczeństwa i usług, motelowe materiały piśmiennicze, popielniczka, zestaw do czyszczenia odzieży, torba na bieliznę do prania, woda butelkowana, szklanki wyposażenie łazienki: wanna lub prysznic, umywalka z blatem z oświetleniem, WC, osłona wanny (prysznica), dywanik przy wannie, mydelniczka, papiernica, wieszaki, uchwyty ścienne przy wannie i prysznicu, oświetlone lustro, gniazdko z osłoną, kosz na śmieci, mydełko, ręcznik, ręcznik kąpielowy, szklanka, torba higieniczna Usługi podstawowe i uzupełniające: całodobowa recepcja sprzedaż gorących napojów przez całą dobę budzenie room-service czynny przez min. 18 godz. na dobę całodobowe przechowywanie bagażu i rzeczy wartościowych gości akceptacja kart płatniczych akceptacja kart płatniczych udostępnianie kosmetyków i środków higieny restauracja aperitif-bar lub bar kawowy podawanie śniadań zespół odnowy biologicznej sala klubowa zaopatrzona w telewizor pranie bielizny i ubrań gości zmiana pościeli oraz ręczników co trzy dni lub na życzenie gości codzienne sprzątanie na życzenie gości jednolity ubiór poszczególnych służb hotelowych
Cztery gwiazdki	Elementy zewnętrzne: bezpośrednie wejście do hallu, które nie dopuszcza nadmiernego napływu powietrza z zewnątrz wiata nad głównym wejściem, które znajduje się we wnęce; drzwi automatyczne lub obrotowe wiata nad podjazdem wydzielona droga dostaw twarda nawierzchnia podjazdów, zadbana roślinność i oświetlenie terenu; oddzielenie części dla gości od zaplecza pracowniczego zapewnienie miejsca postojowego na czas pobytu zapewnienie strzeżonego parkingu, garażu lub miejsca postojowego na czas pobytu, albo usługi przywozu i odwozu z hotelu Urządzenia techniczne: klimatyzacja w części ogólnodostępnej klimatyzacja w części pobytowej wentylacja mechaniczna wyciągowa w łazience ogrzewanie w całym budynku dostęp do zimnej i ciepłej wody przez całą dobę oświetlenie zgodne z charakterem pomieszczeń telefon i faks w recepcji, z którego mogą korzystać goście dostęp do internetu instalacja radiowa i telewizyjna winda powyżej kondygnacji 2 oddzielna winda towarowa Funkcje, program obsługowy i użytkowność: hall recepcyjny o powierzchni 30m² ogólnodostępna łazienka zawierająca: umywalki z blatem lub półką, oświetlone lustro, dozownik z płynnym mydłem, pojemnik na odpady, suszarka do rąk lub ręczniki, wieszak na ubrania, WC oddzielne dla kobiet i mężczyzn, pisuar w męskim WC Część mieszkalna: powierzchnia mieszkalna pokoju: jednoosobowego - 12m² dwuosobowego - 16m² apartament jednolite wyposażenie meblowe: łóżko jednoosobowe o wymiarach min. 90x200cm, łóżko dwuosobowe o wymiarach min. 140x200cm, stolik nocny, szafa lub wnęka garderobiana, stół albo biurko, bagażnik, krzesło (1 na pokój), min. 2 fotele lub kanapa, stolik, lustro, wieszak ścienny lub stojący oświetlenie: lampka nocna, lampka na biurku, oświetlenie ogólne, łatwy dostęp do min. jednego gniazdka przy biurku wyposażenie uzupełniające: telefon, instalacja radiowa i telewizyjna, dywan, firany, rolety lub żaluzje przyciemniające i przepuszczające światło, materiały dotyczące bezpieczeństwa i usług, motelowe materiały piśmiennicze, popielniczka, zestaw do czyszczenia odzieży, torba na bieliznę do prania, minibar lub lodówka, woda butelkowana, szklanki wyposażenie łazienki: wanna lub prysznic, umywalka z blatem z oświetleniem, WC, osłona wanny (prysznica), dywanik przy wannie, mydelniczka, papiernica, wieszaki, uchwyty ścienne przy wannie i prysznicu, oświetlone lustro, gniazdko z osłoną, suszarka do włosów, kosz na śmieci, mydełko, ręcznik, ręcznik kąpielowy, szklanka, torba higieniczna Usługi podstawowe i uzupełniające: całodobowa recepcja sprzedaż gorących napojów przez całą dobę budzenie room-service czynny przez min. 18 godz. na dobę całodobowa usługa bagażowa całodobowe przechowywanie bagażu i rzeczy wartościowych gości akceptacja kart płatniczych akceptacja kart płatniczych udostępnianie prasy codziennej udostępnianie kosmetyków i środków higieny restauracja aperitif-bar lub bar kawowy podawanie śniadań zespół odnowy biologicznej zespół sal konferencyjnych, klubowych i szkoleniowych pranie bielizny i ubrań gości zmiana pościeli oraz ręczników codziennie lub na życzenie gości codzienne sprzątanie na życzenie gości jednolity ubiór poszczególnych służb hotelowych
Pięć gwiazdek	Elementy zewnętrzne: bezpośrednie wejście do hallu, które nie dopuszcza nadmiernego napływu powietrza z zewnątrz wiata nad głównym wejściem, które znajduje się we wnęce; drzwi automatyczne lub obrotowe wiata nad podjazdem oddzielne wejście i specjalnie wydzielona droga dla bagażu gości wydzielona droga dostaw twarda nawierzchnia podjazdów, zadbana roślinność i oświetlenie terenu; oddzielenie części dla gości od zaplecza pracowniczego zapewnienie miejsca postojowego na czas pobytu zapewnienie strzeżonego parkingu, garażu lub miejsca postojowego na czas pobytu, albo usługi przywozu i odwozu z hotelu Urządzenia techniczne: klimatyzacja w części ogólnodostępnej klimatyzacja w części pobytowej wentylacja mechaniczna wyciągowa w łazience ogrzewanie w całym budynku dostęp do zimnej i ciepłej wody przez całą dobę oświetlenie zgodne z charakterem pomieszczeń telefon i faks w recepcji, z którego mogą korzystać goście dostęp do internetu instalacja radiowa i telewizyjna winda powyżej kondygnacji oddzielna winda towarowa Funkcje, program obsługowy i użytkowność: hall recepcyjny o powierzchni 50m² ogólnodostępna łazienka zawierająca: umywalki z blatem lub półką, oświetlone lustro, dozownik z płynnym mydłem, pojemnik na odpady, suszarka do rąk lub ręczniki, wieszak na ubrania, WC oddzielne dla kobiet i mężczyzn, pisuar w męskim WC Część mieszkalna: powierzchnia mieszkalna pokoju: jednoosobowego - 14m² dwuosobowego - 18m apartament jednolite wyposażenie meblowe: łóżko jednoosobowe o wymiarach min. 90x200cm, łóżko dwuosobowe o wymiarach min. 140x200cm, stolik nocny, szafa lub wnęka garderobiana, stół albo biurko, bagażnik, krzesło (1 na pokój), min. 2 fotele lub kanapa, stolik, lustro, wieszak ścienny lub stojący oświetlenie: lampka nocna, lampka na biurku, oświetlenie ogólne, łatwy dostęp do min. jednego gniazdka przy biurku wyposażenie uzupełniające: telefon, instalacja radiowa i telewizyjna, dywan, firany, rolety lub żaluzje przyciemniające i przepuszczające światło, materiały dotyczące bezpieczeństwa i usług, motelowe materiały piśmiennicze, popielniczka, zestaw do czyszczenia odzieży, torba na bieliznę do prania, sejf, minibar lub lodówka, woda butelkowana, szklanki wyposażenie łazienki: wanna lub prysznic, umywalka z blatem z oświetleniem, WC, osłona wanny (prysznica), dywanik przy wannie, mydelniczka, papiernica, wieszaki, uchwyty ścienne przy wannie i prysznicu, oświetlone lustro, gniazdko z osłoną, suszarka do włosów, waga osobowa, kosz na śmieci, telefon, mydełko, ręcznik, ręcznik kąpielowy, płaszcz kąpielowy, szklanka, torba higieniczna Usługi podstawowe i uzupełniające: całodobowa recepcja sprzedaż gorących napojów przez całą dobę budzenie room-service czynny przez min. 18 godz. na dobę całodobowa usługa bagażowa całodobowe przechowywanie bagażu i rzeczy wartościowych gości akceptacja kart płatniczych udostępnianie prasy codziennej udostępnianie kosmetyków i środków higieny restauracja aperitif-bar lub bar kawowy podawanie śniadań zespół odnowy biologicznej zespół sal konferencyjnych, klubowych i szkoleniowych pranie bielizny i ubrań gości zmiana pościeli oraz ręczników codziennie lub na życzenie gości codzienne sprzątanie na życzenie gości jednolity ubiór poszczególnych służb hotelowych

Typy hoteli na świecie

• W Niemczech:
  1. Hotel - obiekt oferujący zakwaterowanie w pokojach, urządzenia oraz pomieszczenia umożliwiające organizację różnego typu imprez i spotkań, powinien posiadać min. 20 pokoi, każdy pokój musi być wyposażony w łazienkę. Ponadto powinien posiadać recepcję, w której obsługuje się gości.
  2. Hotel garni - mały hotel, w którym oferowane są tylko śniadania.
  3. Hotel apartamentowy - oferuje mieszkania z zapleczem kuchennym umożliwiającym samodzielne przygotowywanie posiłków. Można jednak skorzystać z restauracji hotelowej.
  4. Kurhotel - oferuje zakwaterowanie, posiłki oraz usługi medyczno-terapeutyczne.
• W Stanach Zjednoczonych:
  1. Hotele centralne - zlokalizowane w centrach miast. Oferują różny poziom usług - od luksusowych, po klasę ekonomiczną.
  2. Hotele kurortowe - w egzotycznych miejscach, przygotowane na przyjęcie rodzin. Oferują całą gamę usług, ale muszą też być nastawione na obsługę dzieci.
  3. Hotele przy portach lotniczych - duże, dysponujące obsługą full-service. Restauracje oraz room-service mają wydłużone godziny pracy.
  4. Hotele przy kasynach - oferują niskie ceny za nocleg, tanie posiłki i gamę gier rozrywkowych. Większość przychodów w tego typu hotelach jest uzyskiwane z opłat za gry hazardowe.
  5. Hotele oferujące długie pobyty - oferują kuchnię z pełnym wyposażeniem, bezpłatne śniadanie kontynentalne, wieczorny cocktail. Przeznaczone dla podróżnych spędzających długi czas w danym miejscu, np. biznesmenów (Sala 2008, s. 23-27)

Największe koncerny i marki hotelowe na świecie

Koncern hotelowy to organizacja, która skupia min. dwa przedsiębiorstwa posiadające odrębną osobowość prawną, które działają w sektorze hotelarstwa. Główne korzyści z przynależności do koncernu hotelowego to możliwość obniżki kosztów poprzez ekonomię skali oraz możliwość tańszego zakupu od dostawców. Do największych koncernów hotelowych na świecie należą:

• InterContinental Hotels Group
• Wyndham Wordlwide
• Marriott Int.
• Hilton Corp.
• Accor

Marka hotelowa odróżnia hotel od konkurencji za pomocą przynajmniej jednego czynnika. Większość znanych marek należy do największych koncernów hotelowych. Wśród największych marek hotelowych wyróżniamy:

• Best Western
• Holiday Inn
• Marriott
• Comfort
• Hilton (Sala 2008, s. 113-116, 128-130)

Zobacz także: Rekomendacja hotelu

Hotel — artykuły polecane

Motel — Dom wycieczkowy — Pensjonat — Schronisko młodzieżowe — Pole biwakowe — Schronisko — Kategoryzacja hoteli — Jakość transportu lotniczego — Droga ekspresowa

Bibliografia

• Hundert M., Pawlicz A. (2014). Wybrane czynniki wpływające na ceny usług hotelarskich w polskich miastach wojewódzkich, Zeszyty naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego nr 805, s. 199-212
• Koman S., Kubicki M. (1996), Poradnik ekonomiczny dla hotelarzy, Wydawnictwo Polskie Hotele, Warszawa
• Królikowski Z. (2010), Wydatki na hotele i restauracje, kulturę i rekreację w gospodarstwach domowych w latach 1998-2008, Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis, nr 61
• Rozporządzenie Ministra Gospodarki i Pracy z dnia 19 sierpnia 2004 r. w sprawie obiektów hotelarskich i innych obiektów, w których są świadczone usługi hotelarskie, Dz.U. 2004 nr 188 poz. 1945
• Sala J. (2008), Formy współczesnego hotelarstwa, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków
• Turkowski M. (2010), Marketing usług hotelarskich, Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, Warszawa
• Ustawa z dnia 29 sierpnia 1997 r. o usługach hotelarskich oraz usługach pilotów wycieczek i przewodników turystycznych Dz.U. 1997 nr 133 poz. 884
• Witkowski C. (2007), Aktywność międzynarodowych systemów hotelowych na polskim rynku, AlmaMer Wyższa Szkoła Ekonomiczna, Warszawa
• ŻŻXXXX Kachniewska M. (2012), Wpływ kryzysu gospodarczego na metody zarządzania obiektami hotelowymi, Zeszyty naukowe Szkoły Głównej Handlowej nr 35, s. 61-75

Autor: Patryk Gębica

Treść tego artykułu została oparta na aktach prawnych. Zwróć uwagę, że niektóre akty prawne mogły ulec zmianie od czasu publikacji tego tekstu.