Produkt ekologiczny: Różnice pomiędzy wersjami
(LinkTitles.) |
m (cleanup bibliografii i rotten links) |
||
(Nie pokazano 13 wersji utworzonych przez 2 użytkowników) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
'''Produkt ekologiczny''' pochodzi z takiego rolnictwa, które stosuje ekologiczne metody produkcji, zapewniając tym samym ochronę zdrowia zarówno [[Społeczeństwo|społeczeństwa]], jak i [[Środowisko przyrodnicze|środowiska]], oraz stanowi zrównoważony [[system]] pod względem ekologicznym, ekonomicznym, a także społecznym. Rolnictwo ekologiczne wyróżniają następujące czynniki: żyzność gleb, zdrowotność zwierząt oraz wyeliminowanie środków pochodzenia chemicznego. Do powstania produktu ekologicznego wykorzystuje się tylko naturalne metody i środki produkcji<ref>Iurkova M. (red.) (2017). ''Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości'', "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149</ref> | |||
</ | |||
Pojęcie '''produkt ekologiczny''' powstało w XX wieku i związane było z realnymi zagrożeniami środowiska naturalnego, takimi jak nieregulowane używanie pestycydów i sztucznych nawozów, które powodować mogą między innymi degradację gleby oraz wzrost wskaźnika umieralności i zwiększoną zachorowalność u zwierząt<ref>Iurkova M. (red.) (2017). ''Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości'', "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149</ref> | |||
[[Konsument|Konsumenci]] wykazują coraz większą troskę, jeśli chodzi o [[jakość]] spożywanej żywności, a tym samym coraz chętniej wybierają produkty ekologiczne. Aby nazwać dany [[produkt]] ekologicznym, [[producent]] musi spełniać szereg wymogów produkcyjnych i jakościowych, uregulowanych w odpowiednich aktach prawnych. Gwarancją tego, że produkt został wytworzony metodą ekologiczną jest [[certyfikat]] zgodności, który daje również [[prawo]] do używania [[logo]] produkcji ekologicznej w etykietowaniu produktów. Znakowanie produktów ekologicznych zapewnia rozpoznawalność i identyfikowalność produktów oraz buduje [[zaufanie]] konsumentów do rynku produktów ekologicznych<ref>Maruszewska N. (2016). ''Znakowanie produktów ekologicznych''. "Prace naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu", nr 461, s. 139</ref> [[Proces]] certyfikacji i kontrole zewnętrzne sprawowane są przez specjalnie upoważnione do tego jednostki certyfikujące, które kontrolują przestrzeganie obowiązujących przepisów prawnych<ref>Iurkova M. (red.) (2017). ''Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości'', "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149</ref> | |||
==TL;DR== | |||
Produkt ekologiczny pochodzi z rolnictwa stosującego ekologiczne metody produkcji. Konsumentom zależy na jakości spożywanej żywności, dlatego coraz chętniej wybierają produkty ekologiczne. Produkcja ekologiczna musi spełniać określone wymogi i być certyfikowana. Produkty ekologiczne mają większą zawartość składników odżywczych i antyoksydantów, lepszy smak i aromat oraz lepszą trwałość. Zwierzęta w produkcji ekologicznej są utrzymywane w odpowiednich warunkach, bez stosowania leków weterynaryjnych. Polska ma obowiązek przestrzegania przepisów unijnych dotyczących produkcji ekologicznej. | |||
<google>n</google> | |||
<google> | |||
==Czynniki wpływające na jakość produktów ekologicznych== | ==Czynniki wpływające na jakość produktów ekologicznych== | ||
Linia 32: | Linia 19: | ||
* Większa zawartość likopenu, beta-karotenu oraz polifenoli, które mają charakter antyoksydacyjny | * Większa zawartość likopenu, beta-karotenu oraz polifenoli, które mają charakter antyoksydacyjny | ||
* Lepszy i intensywniejszy smak, wyraźniejszy aromat, lepsza tekstura (dzięki wyższej zawartości suchej masy) i lepiej się przechowują (spowolniony proces gnicia dzięki mniejszej ilości wody w komórkach) | * Lepszy i intensywniejszy smak, wyraźniejszy aromat, lepsza tekstura (dzięki wyższej zawartości suchej masy) i lepiej się przechowują (spowolniony proces gnicia dzięki mniejszej ilości wody w komórkach) | ||
* W przypadku ekologicznej produkcji zwierzęcej istotne są: rasa zwierzęcia, jego żywienie (pasze naturalne, bez dodatków paszowych) i warunki utrzymania (korzystanie z wybiegów, odpowiedni dostęp światła, czysta ściółka, świeża woda). | * W przypadku ekologicznej produkcji zwierzęcej istotne są: rasa zwierzęcia, jego żywienie (pasze naturalne, bez dodatków paszowych) i warunki utrzymania (korzystanie z wybiegów, odpowiedni dostęp światła, czysta ściółka, świeża woda). | ||
* Zabronione jest stosowanie jakichkolwiek leków weterynaryjnych, antybiotyków, leków chemioterapeutycznych i stymulatorów wzrostu. Dozwolone są natomiast ekstrakty z roślin i mikroelementy | * Zabronione jest stosowanie jakichkolwiek leków weterynaryjnych, antybiotyków, leków chemioterapeutycznych i stymulatorów wzrostu. Dozwolone są natomiast ekstrakty z roślin i mikroelementy | ||
* Zwierzęta z takich farm rzadziej zapadają na choroby takie jak: ketoza, lipidoza, zapalenie wymienia, artretyzm i gorączka mleczna | * Zwierzęta z takich farm rzadziej zapadają na choroby takie jak: ketoza, lipidoza, zapalenie wymienia, artretyzm i gorączka mleczna<ref>Iurkova M. (red.) (2017). ''Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości'', "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcj", vol. 6, is. 1, s. 150-151</ref> | ||
==Podstawy prawne == | ==Podstawy prawne== | ||
Produkcja ekologiczna musi odbywać się z zachowaniem dość rygorystycznych zasad, regulowanych prawnie. Polska będąc krajem członkowskim Unii Europejskiej zobligowana jest do przestrzegania przepisów unijnych i traktowania ich jako nadrzędne, nad krajowymi. Do końca 2008 roku nadrzędnym aktem prawnym było [[Rozporządzenie]] Rady 2092/91/EWG z dnia 24 czerwca 1991 roku w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. WE L 198, 22.07.1991 r.), z późniejszymi zmianami. Od dnia 1 stycznia 2009 obowiązują nowe regulacje prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego, a nadrzędnym aktem prawnym jest Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. UE.L 2007 Nr 189, poz. 1, ze zm.).<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8</ref> | Produkcja ekologiczna musi odbywać się z zachowaniem dość rygorystycznych zasad, regulowanych prawnie. Polska będąc krajem członkowskim Unii Europejskiej zobligowana jest do przestrzegania przepisów unijnych i traktowania ich jako nadrzędne, nad krajowymi. Do końca 2008 roku nadrzędnym aktem prawnym było [[Rozporządzenie]] Rady 2092/91/EWG z dnia 24 czerwca 1991 roku w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. WE L 198, 22.07.1991 r.), z późniejszymi zmianami. Od dnia 1 stycznia 2009 obowiązują nowe regulacje prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego, a nadrzędnym aktem prawnym jest Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. UE.L 2007 Nr 189, poz. 1, ze zm.).<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8</ref> | ||
Ponadto od dnia 1 stycznia 2009 roku obowiązują przepisy zawarte w następujących dokumentach: | Ponadto od dnia 1 stycznia 2009 roku obowiązują przepisy zawarte w następujących dokumentach: | ||
* Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i | * Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE.L 2008 Nr 250, poz. 1, ze zm.). | ||
* Rozporządzenie Rady (WE) nr 967/2008 z dnia 29 września 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 264). | * Rozporządzenie Rady (WE) nr 967/2008 z dnia 29 września 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 264). | ||
* Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1254/2008 z dnia 15 grudnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 337).<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8-9</ref> | * Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1254/2008 z dnia 15 grudnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 337).<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8-9</ref> | ||
Linia 46: | Linia 33: | ||
W przypadku zmian w przepisach prawa unijnego należy dokonać zmian również w przepisach krajowych. W związku z tym dokonano regulacji polskiej ustawy o rolnictwie ekologicznym i obecnie obowiązuje: [[Ustawa]] z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym, opublikowana w Dzienniku Ustaw Nr 116, poz. 975.<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 9</ref> | W przypadku zmian w przepisach prawa unijnego należy dokonać zmian również w przepisach krajowych. W związku z tym dokonano regulacji polskiej ustawy o rolnictwie ekologicznym i obecnie obowiązuje: [[Ustawa]] z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym, opublikowana w Dzienniku Ustaw Nr 116, poz. 975.<ref> Nachtman G., Żekało M. (2009). ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 9</ref> | ||
== | {{infobox5|list1={{i5link|a=[[Gospodarka odpadami]]}} — {{i5link|a=[[Normalizacja]]}} — {{i5link|a=[[Żywność ekologiczna]]}} — {{i5link|a=[[Odpady przemysłowe]]}} — {{i5link|a=[[Bezpieczeństwo żywności]]}} — {{i5link|a=[[Pozwolenie zintegrowane]]}} — {{i5link|a=[[RODO]]}} — {{i5link|a=[[Selektywna zbiórka odpadów]]}} — {{i5link|a=[[Świadectwo energetyczne]]}} }} | ||
==Przypisy== | ==Przypisy== | ||
<references /> | <references /> | ||
==Bibliografia== | |||
<noautolinks> | |||
* Iurkova M. (red.) (2017), ''Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości'', Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji, vol. 6 | |||
* Maruszewska N. (2016), ''[https://www.dbc.wroc.pl/Content/36614/Maruszewska_Znakowanie_Produktow_Ekologicznych_2016.pdf Znakowanie produktów ekologicznych]'', Prace naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 461 | |||
* Nachtman G., Żekało M. (2009), ''Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008'', Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141 | |||
</noautolinks> | |||
{{a|Anna Waleczek}} | {{a|Anna Waleczek}} | ||
[[Kategoria:Ochrona środowiska]] | |||
{{#metamaster:description|Produkt ekologiczny - zdrowy i przyjazny dla środowiska. Certyfikowany i ceniony przez konsumentów.}} |
Aktualna wersja na dzień 21:18, 5 sty 2024
Produkt ekologiczny pochodzi z takiego rolnictwa, które stosuje ekologiczne metody produkcji, zapewniając tym samym ochronę zdrowia zarówno społeczeństwa, jak i środowiska, oraz stanowi zrównoważony system pod względem ekologicznym, ekonomicznym, a także społecznym. Rolnictwo ekologiczne wyróżniają następujące czynniki: żyzność gleb, zdrowotność zwierząt oraz wyeliminowanie środków pochodzenia chemicznego. Do powstania produktu ekologicznego wykorzystuje się tylko naturalne metody i środki produkcji[1]
Pojęcie produkt ekologiczny powstało w XX wieku i związane było z realnymi zagrożeniami środowiska naturalnego, takimi jak nieregulowane używanie pestycydów i sztucznych nawozów, które powodować mogą między innymi degradację gleby oraz wzrost wskaźnika umieralności i zwiększoną zachorowalność u zwierząt[2]
Konsumenci wykazują coraz większą troskę, jeśli chodzi o jakość spożywanej żywności, a tym samym coraz chętniej wybierają produkty ekologiczne. Aby nazwać dany produkt ekologicznym, producent musi spełniać szereg wymogów produkcyjnych i jakościowych, uregulowanych w odpowiednich aktach prawnych. Gwarancją tego, że produkt został wytworzony metodą ekologiczną jest certyfikat zgodności, który daje również prawo do używania logo produkcji ekologicznej w etykietowaniu produktów. Znakowanie produktów ekologicznych zapewnia rozpoznawalność i identyfikowalność produktów oraz buduje zaufanie konsumentów do rynku produktów ekologicznych[3] Proces certyfikacji i kontrole zewnętrzne sprawowane są przez specjalnie upoważnione do tego jednostki certyfikujące, które kontrolują przestrzeganie obowiązujących przepisów prawnych[4]
TL;DR
Produkt ekologiczny pochodzi z rolnictwa stosującego ekologiczne metody produkcji. Konsumentom zależy na jakości spożywanej żywności, dlatego coraz chętniej wybierają produkty ekologiczne. Produkcja ekologiczna musi spełniać określone wymogi i być certyfikowana. Produkty ekologiczne mają większą zawartość składników odżywczych i antyoksydantów, lepszy smak i aromat oraz lepszą trwałość. Zwierzęta w produkcji ekologicznej są utrzymywane w odpowiednich warunkach, bez stosowania leków weterynaryjnych. Polska ma obowiązek przestrzegania przepisów unijnych dotyczących produkcji ekologicznej.
Czynniki wpływające na jakość produktów ekologicznych
- Całkowicie zlikwidowane lub ograniczone do minimum nieprzyjazne oddziaływanie produktów ekologicznych na środowisko
- Produkcja bezkonfliktowa ze środowiskiem naturalnym, odbywająca się na odpowiednim płodozmianie
- Używanie nawozów naturalnych, zielonych i kompostów pochodzących z własnego gospodarstwa rolnego
- Brak zezwolenia na używanie syntetycznych nawozów azotowych oraz toksycznych pestycydów
- Mniejsza ilość sztucznych dodatków takich jak: środki barwiące, słodzące i zapachowe, a także syntetyczne kwasy tłuszczowe
- Większa ilość witamin (np. witamina c, witaminy z grupy B) i minerałów (np. magnez, potas, wapń oraz fosfor)
- Większa zawartość likopenu, beta-karotenu oraz polifenoli, które mają charakter antyoksydacyjny
- Lepszy i intensywniejszy smak, wyraźniejszy aromat, lepsza tekstura (dzięki wyższej zawartości suchej masy) i lepiej się przechowują (spowolniony proces gnicia dzięki mniejszej ilości wody w komórkach)
- W przypadku ekologicznej produkcji zwierzęcej istotne są: rasa zwierzęcia, jego żywienie (pasze naturalne, bez dodatków paszowych) i warunki utrzymania (korzystanie z wybiegów, odpowiedni dostęp światła, czysta ściółka, świeża woda).
- Zabronione jest stosowanie jakichkolwiek leków weterynaryjnych, antybiotyków, leków chemioterapeutycznych i stymulatorów wzrostu. Dozwolone są natomiast ekstrakty z roślin i mikroelementy
- Zwierzęta z takich farm rzadziej zapadają na choroby takie jak: ketoza, lipidoza, zapalenie wymienia, artretyzm i gorączka mleczna[5]
Podstawy prawne
Produkcja ekologiczna musi odbywać się z zachowaniem dość rygorystycznych zasad, regulowanych prawnie. Polska będąc krajem członkowskim Unii Europejskiej zobligowana jest do przestrzegania przepisów unijnych i traktowania ich jako nadrzędne, nad krajowymi. Do końca 2008 roku nadrzędnym aktem prawnym było Rozporządzenie Rady 2092/91/EWG z dnia 24 czerwca 1991 roku w sprawie produkcji ekologicznej produktów rolnych oraz znakowania produktów rolnych i środków spożywczych (Dz. Urz. WE L 198, 22.07.1991 r.), z późniejszymi zmianami. Od dnia 1 stycznia 2009 obowiązują nowe regulacje prawne dotyczące rolnictwa ekologicznego, a nadrzędnym aktem prawnym jest Rozporządzenie Rady (WE) nr 834/2007 z dnia 28 czerwca 2007 r. w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych i uchylające rozporządzenie (EWG) nr 2092/91 (Dz. Urz. UE.L 2007 Nr 189, poz. 1, ze zm.).[6]
Ponadto od dnia 1 stycznia 2009 roku obowiązują przepisy zawarte w następujących dokumentach:
- Rozporządzenie Komisji (WE) nr 889/2008 z dnia 5 września 2008 r. ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE.L 2008 Nr 250, poz. 1, ze zm.).
- Rozporządzenie Rady (WE) nr 967/2008 z dnia 29 września 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 264).
- Rozporządzenie Komisji (WE) nr 1254/2008 z dnia 15 grudnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie (WE) nr 889/2008 ustanawiające szczegółowe zasady wdrażania rozporządzenia Rady (WE) nr 834/2007 w sprawie produkcji ekologicznej i znakowania produktów ekologicznych w odniesieniu do produkcji ekologicznej, znakowania i kontroli (Dz. Urz. UE. L 2008 Nr 337).[7]
W przypadku zmian w przepisach prawa unijnego należy dokonać zmian również w przepisach krajowych. W związku z tym dokonano regulacji polskiej ustawy o rolnictwie ekologicznym i obecnie obowiązuje: Ustawa z dnia 25 czerwca 2009 r. o rolnictwie ekologicznym, opublikowana w Dzienniku Ustaw Nr 116, poz. 975.[8]
Produkt ekologiczny — artykuły polecane |
Gospodarka odpadami — Normalizacja — Żywność ekologiczna — Odpady przemysłowe — Bezpieczeństwo żywności — Pozwolenie zintegrowane — RODO — Selektywna zbiórka odpadów — Świadectwo energetyczne |
Przypisy
- ↑ Iurkova M. (red.) (2017). Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości, "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149
- ↑ Iurkova M. (red.) (2017). Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości, "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149
- ↑ Maruszewska N. (2016). Znakowanie produktów ekologicznych. "Prace naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu", nr 461, s. 139
- ↑ Iurkova M. (red.) (2017). Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości, "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji", vol. 6, is. 1, s. 149
- ↑ Iurkova M. (red.) (2017). Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości, "Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcj", vol. 6, is. 1, s. 150-151
- ↑ Nachtman G., Żekało M. (2009). Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8
- ↑ Nachtman G., Żekało M. (2009). Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 8-9
- ↑ Nachtman G., Żekało M. (2009). Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141, s. 9
Bibliografia
- Iurkova M. (red.) (2017), Ekologiczność produktu jako ważny element jego jakości, Systemy Wspomagania w Inżynierii Produkcji, vol. 6
- Maruszewska N. (2016), Znakowanie produktów ekologicznych, Prace naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, nr 461
- Nachtman G., Żekało M. (2009), Wyniki ekonomiczne wybranych ekologicznych produktów rolniczych w latach 2005-2008, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, Państwowy Instytut Badawczy, nr 141
Autor: Anna Waleczek